Sergio Fava ha iniziato la sua carriera nella Revisione e Consulenza, in Arthur Andersen, per poi seguire una carriera nel Largo Consumo che lo ha visto operare con responsabilità crescenti e diversificate principalmente nel settore commerciale e poi in ruoli di direzione generale.

Dopo 3 anni nel gruppo IDV-Grand Met, Il suo percorso professionale lo ha visto per oltre 10 anni in Bacardi-Martini con ruoli di Direttore Marketing, Direttore Trade Marketing e Vendite fino alla Direzione della Divisione Commerciale.

E poi stato Direttore Generale e Amministratore Delegato in Comital Brands (Cuki e Domopak), Gancia-Russian Standard e in F.lli Branca Distillerie.

Ha partecipato al rilancio di Parmalat dopo il crack finanziario lavorando nel team di Enrico Bondi in qualità di Responsabile Business Development e Innovazione nonché Direttore della Divisione Professionale.

E’ in Montenegro dal 2015, prima come consulente e dal 2016 con il ruolo di Direttore della Divisione Spirit.